Hay fechas que no se eligen al azar. El Día Mundial del Pistacho, dedicado a celebrar uno de los cultivos con mayor proyección agrícola y alimentaria del mundo, ha sido el momento escogido para presentar oficialmente la página web del World Pistachio Congress (WPC), ya disponible en www.worldpistachiocongress.org.
Con su puesta en marcha, la organización activa su canal oficial de información y sus perfiles en RRSS, de cara a la primera edición del congreso, que se celebrará los días 17 y 18 de febrero de 2027 en Toledo. La plataforma centralizará los contenidos del proyecto y acompañará su desarrollo durante los próximos meses.
El portal recoge la visión y los objetivos estratégicos del WPC: impulsar la transferencia de conocimiento, fomentar la innovación, favorecer la cooperación entre los distintos eslabones de la cadena de valor y contribuir a una mayor profesionalización del sector a escala internacional. Asimismo, presenta su estructura organizativa, incluyendo el Comité Organizador, Comité Científico y el Comité Asesor.
La página web del WPC incorpora, además, información sobre las modalidades de patrocinio, una sección de actualidad con vídeos, galería multimedia y notas de prensa, así como un espacio específico dedicado al concurso internacional de pósteres que se lanzará en breve.
Desde la organización se invita a profesionales, empresas, investigadores e instituciones a registrarse para recibir el newsletter mensual, herramienta que permitirá seguir las novedades y oportunidades de participación hasta 2027.
Un punto de encuentro internacional para el sector
Impulsado por Agrifood Comunicación, el World Pistachio Congress se celebrará en Toledo los días 17 y 18 de febrero de 2027, como punto de encuentro internacional para analizar la situación actual del cultivo y sus perspectivas de futuro.
Durante las dos jornadas del congreso se abordarán tanto los aspectos técnicos del cultivo —manejo agronómico, nuevas variedades, eficiencia hídrica— como las cuestiones económicas y comerciales —mercados, precios, transformación— sin olvidar su relación con la salud y la gastronomía. El programa incluirá además espacios de networking y mesas redondas orientadas a fortalecer la colaboración entre productores, empresas e investigadores.
El objetivo es ofrecer una visión integral del sector, que permita avanzar en organización, innovación, posicionamiento internacional y generación de valor añadido.
España, protagonista del crecimiento del pistacho
El lanzamiento del congreso se produce en un contexto de fuerte expansión global. La producción mundial supera el millón de toneladas anuales y continúa creciendo impulsada por una demanda vinculada a hábitos de consumo más saludables y a la búsqueda de cultivos rentables y adaptados a nuevas condiciones climáticas.
En este escenario, España se ha convertido en uno de los países más dinámicos del sector. En apenas una década, la superficie dedicada al pistacho ha pasado de cifras residuales a cerca de 80.000 hectáreas, situando al país como líder europeo por superficie cultivada y entre los principales operadores mundiales, solo por detrás de Estados Unidos, Irán y Turquía.
La producción nacional continúa en aumento. Para 2025, la cosecha española podría situarse entre 8.000 y 10.000 toneladas, prácticamente el doble respecto al año anterior, gracias a la entrada en producción de nuevas plantaciones, muchas de ellas aún en fases tempranas.
Dentro de este crecimiento, Castilla-La Mancha se ha consolidado como el corazón del pistacho español, con una parte significativa de producción en formato ecológico y de alta calidad, muy demandada en los mercados. Este liderazgo territorial ha sido determinante en la elección de Toledo como sede de la primera edición del congreso.
Con el lanzamiento de su página web en el Día Mundial del Pistacho, el World Pistachio Congress da un paso decisivo en su preparación y sienta las bases de un espacio estable de encuentro y cooperación para el sector de cara a 2027.
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