El Comité de Honor está formado por personas del ámbito institucional y político. La aportación de sus miembros es totalmente desinteresada, apoyando la iniciativa con su presencia y pertenencia a este comité.
Se invitaría a formar parte a Jefes de Estado, Presidentes del Gobierno, Primeros Ministros, Ministros, dirigentes de Regiones Productoras, personas de alto rango de los organismos oficiales.
Presidente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, D. Emiliano García-Page Sánchez
Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, D. Luis Planas Puchades
Consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, D. Julián Martínez Lizán
Consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, D. Ramón Fernández-Pacheco Monterreal
Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Natural de la Junta de Extremadura, D. Juan José García
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