El Comité Científico del World Pistachio Congress (WPC) sigue dando forma al programa del Congreso, que se celebrará en Toledo los días 27 y 28 de enero de 2027. Tras aprobar su estructura en siete bloques temáticos, el Comité ha cerrado ya las ponencias y los ponentes del primero de ellos, «Selección del emplazamiento, variedades, portainjertos y establecimiento de las plantaciones», que abrirá la jornada dedicada a los productores y a la producción en campo.
Este primer bloque abordará aspectos como la adaptación al clima, la evaluación de las parcelas, la mejora genética y la selección varietal, y pondrá sobre la mesa la experiencia de los tres grandes países productores del mundo: Estados Unidos, Irán y Turquía. Los ponentes del resto de bloques se irán dando a conocer en las próximas semanas. El avance del programa ya puede consultarse en la web del Congreso: www.worldpistachiocongress.org/programa
Un sector ante el desafío climático
La conferencia inaugural correrá a cargo de Louise Ferguson, presidenta del Comité Científico del WPC e investigadora de la Universidad de California en Davis (UC Davis), que ofrecerá una introducción al pistachero, su economía, sus ventajas y sus desafíos actuales, con especial atención a la producción en California, hoy líder mundial.
Según los datos que maneja Ferguson, en los últimos 30 años la producción de pistacho de Estados Unidos, principalmente de California, ha crecido a un ritmo medio anual cercano al 8,6%, frente al 5,7 % de Turquía y a una evolución prácticamente plana en Irán, de entre el -0,5% y el +1 %. Así, Irán, líder indiscutible en los años 90, ha cedido el testigo a California, que produjo una media de 639.000 toneladas de pistacho con cáscara al año en el periodo 2023-2025.
Sin embargo, los tres grandes países productores atraviesan hoy problemas ligados al clima y al agua, agravados por la vecería propia del pistachero. Las previsiones del International Nut and Dried Fruit Council (INC), que recoge Ferguson, sitúan la cosecha de California de 2026 en torno a la mitad de las 722.700 toneladas de 2025, después de que, un calor récord de entre 30 y 38°C durante el periodo de floración inusualmente temprana en el mes de marzo, provocara caída de la flor y un cuajado deficiente. Algunas plantaciones registran hasta un 80% de frutos vacíos, frente al 15-20% de un año normal.
Irán también afronta un año de baja producción, con una previsión de 130.000 toneladas, un 42% menos, por la sequía y los cortes eléctricos que limitan el bombeo para riego.
Por su parte, Turquía, en cambio, encara un año de carga, con 156.400 t previstas, un 36,5% más, aunque las heladas, la sequía y las restricciones de agua lastran su productividad.
En este contexto, Ferguson defiende el valor de la cooperación internacional. «Los congresos internacionales como este primer World Pistachio Congress son una oportunidad para conocer cómo otros están abordando nuestros problemas comunes y para cooperar en el desarrollo de soluciones», asegura. Y recuerda que «la industria californiana del pistacho tiene solo 50 años. En Irán se cultiva pistacho desde hace 4.000 años y en Turquía, desde hace 2.000. Estas industrias más antiguas cuentan con un conocimiento colectivo y unos recursos genéticos de los que California no dispone».
La propia investigadora lo ilustra con su trayectoria: reconoce que nunca habría empezado a estudiar el efecto del agua y los suelos salinos en el pistachero de no haber visto a productores iraníes obtener cosechas rentables con niveles de salinidad de 16 dS/m. Por eso, considera prioritario «reconocer, en primer lugar, que somos colegas con un mismo objetivo: saber más sobre cómo producir pistacho con éxito» y «definir de forma conjunta nuestros desafíos comunes».
Irán y Turquía, en primera persona
Precisamente Irán y Turquía protagonizarán el arranque del primer bloque. Hossein Hokmabadi presentará la situación del sector del pistacho en Irán, con un repaso a su cultivo, su producción comercial y su programa de mejora genética, y Salih Kafkas, de la Universidad de Çukurova, hará lo propio con el sector de Turquía.
Del contexto internacional, el bloque pasará a las decisiones que marcan el futuro de una plantación. Mae Culumber, de la Universidad de California (UC ANR), abordará la selección del emplazamiento, el diseño y la preparación de la plantación, así como el injerto, la formación de los árboles y el manejo del suelo.
Cerrará el bloque Mª Rosa Mérida, del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF), que aportará la visión de la investigación española con un análisis del comportamiento de los nutrientes a lo largo del ciclo vegetativo del pistachero.
Inscripciones abiertas
Los profesionales, empresas, investigadores, productores, comercializadores y representantes institucionales interesados en asistir ya pueden formalizar su inscripción a través de la página web oficial del Congreso: www.worldpistachiocongress.org/inscripcion
Los asistentes podrán elegir entre distintas modalidades de inscripción, incluyendo la asistencia completa al Congreso, medio Congreso, modalidad para estudiantes y la posibilidad de participar en la cena de gala que se celebrará en el marco del evento.
Además, quienes deseen presentar sus trabajos de investigación pueden participar en el Concurso de Pósteres Científicos del WPC, enviando su resumen antes del 15 de noviembre de 2026. El Comité Científico seleccionará las dos propuestas más interesantes para su defensa oral durante el Congreso. Las normas de presentación y la plantilla están disponibles en: www.worldpistachiocongress.org/concurso-posteres
Impulsado por AgriFood Comunicación y con el apoyo de la Junta de Castilla-La Mancha, estamos ante un Congreso que aspira a convertirse en el principal punto de encuentro internacional de todos los eslabones de la cadena de valor: productores, transformadores, comercializadores, investigadores e instituciones de los principales países productores y consumidores del mundo.
El Congreso cuenta ya con el respaldo de importantes empresas de este sector, como Solagro, Agroisa y COMPO EXPERT, patrocinadores Platino; Sabadell, Cimbria, Alltech Crop Science, TOMRA Food y Grupo Detia Degesch, patrocinadores Oro; y Grupo IberoPistacho, Agróptimum, AgroBank, Veolia y Agroseguro, patrocinadores Plata, cuyo apoyo contribuye al impulso, la innovación y el crecimiento de la industria del pistacho a nivel internacional.
Desde el WPC invitamos a todos a formar parte de este proyecto internacional colaborativo, instándoles a explorar las modalidades de cooperación y patrocinio, para lo cual ponemos a su disposición toda la información que precisen a través de la Secretaría Técnica del Congreso (91 721 79 29) o remitiendo un e-mail a info@worldpistachiocongress.org.
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